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課程名稱 |
分子營養學:基因體、代謝與健康
Molecular Nutrition:genomic, Metabolic and Health Aspects |
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開課學期 |
103-2 |
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授課對象 |
學程 保健營養學程 |
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授課教師 |
羅翊禎 |
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課號 |
FOOD7407 |
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課程識別碼 |
641EM1470 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期二1,2(8:10~10:00)星期四1,2(8:10~10:00) |
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上課地點 |
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備註 |
本課程以英語授課。應用課程.與密西西比大學合開,上課10週,二月中旬至五月上旬.本校25人.上課教室:博雅405與謝淑貞、鄭文興、潘敏雄、蕭寧馨合開
總人數上限：25人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1032FOOD7407_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與屏東科技大學等兩地四校共同講授的課程，授課內容透過視訊會議方式同步進行，全程以英文進行講授和討論。課程內容主要為營養生化學、營養基因體學、營養代謝學和表基因體學為主。課程主要探討飲食和營養對個人基因和代謝的影響，及其如何經由分子層面來影響健康。修課對象主要為具有營養基本知識和概念的大四及研究所同學。
授課教師包括有:
台大生技系：蕭寧馨博士(Ning-Sing Shaw, Ph.D., Professor)
台大食科所：羅翊禎博士(Yi-Chen Lo, Ph.D., Assistant Professor)、潘敏雄博士、謝淑貞博士
美國密西西比大學：鄭文興博士（Wen-Hsing Cheng, Ph.D., Assistant Professor）
師大人類發展與家庭學系：蘇純立博士 (Chun-Li Su, Ph. D., Professor)
屏科大: 余祺博士 |
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課程目標 |
1. 讓學生了解分子營養學的領域
2. 讓學生學習到營養和飲食的組成機制
3. 讓學生熟悉如何經由營養控制來維持理想的的健康狀況
4. 讓學生了解飲食的營養成份對基因疾病的影響
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課程要求 |
1.本課程由美國密西西比大學、台灣大學、師範大學與屏東科技大學共同講授的遠距課程，以視訊會議方式同步進行，以英文進行授課與討論。
2.本課程之上課時間必須配合台灣及美國密西西比大學學期時間，因此實際上課時間於102學年度第二學期為二月26日至四月30日，每週星期二、四 早上8:00~9:25； 每次視訊上課為二小時、視訊結束後會繼續以中文解說或討論。
3.師生互動討論方式進行。
4.評分標準:
45% 期中考，15% 上課討論，20term paper，20%口頭報告。
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
待補 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/24,2/26 |
Introduction (knowing each other and course introduction) |
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第2週 |
3/03,3/05 |
Translational control: selenium; <br>
Micronutrient and aging
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第3週 |
3/10,3/12 |
Spring break of MSU (NTU-Group discussion-1)
Spring break of MSU (NTU-Group discussion-2)
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第4週 |
3/17,3/19 |
Translational control-Iron;<br>
Nutrient excess and diabetes
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第5週 |
3/24,3/26 |
Folate nutrition and oxidative stress-associated signals in cancer malignancy:
from basic to clinical application;<br>
Maternal nutrition
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第6週 |
3/31,4/02 |
Role of AHR in dioxin toxicity;<br>
Spring break of NTU, NPUST, and NTNU
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第7週 |
4/07,4/09 |
Group discussion-3 in class (EB 2015);<br>
Natural compounds in PDT_
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第8週 |
4/14,4/16 |
Molecular anticancer mechanisms of nutraceutical compounds;<br>
Signaling transduction in cancer cell death by nutraceutical compounds
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第9週 |
4/21,4/23 |
Molecular mechanisms for cancer chemoprevention by natural dietary bioactive compounds;<br>
Cancer epigenetics
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第10週 |
4/28,4/30 |
Exam
Group presentation/ending
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